ČSN EN ISO 2171

Tento dokument specifikuje metodu stanovení obsahu popela v obilovinách, luštěninách a jejich mlýnských výrobcích určených k lidské spotřebě. Vztahuje se na následující zdrojové materiály a výrobky: a) zrna obilovin; b) mouky a krupice; c) ostatní mlýnské výrobky (otruby a výrobky s vysokým obsahem otrub, hrubé otruby); d) směsné mouky z obilovin (směsi); e) vedlejší výrobky z obilovin jiné než c) (jako je pšeničný lepek, kukuřičná krupice, zlomková rýžová zrna); f) luštěniny a jejich vedlejší výrobky (mouka).