Označení normy: | ČSN ISO 17997-1 |
Třídící znak: | 570526 |
Počet stran: | 12 |
Vydáno: | 01.09.2006 |
Harmonizace: | Norma není harmonizována |
Katalogové číslo: | 76793 |
Popis
ČSN ISO 17997-1
Tato část normy specifikuje klasickou referenční metodu pro nepřímé stanovení obsahu kaseinového dusíku v mléce. Popsaná metoda úzce navazuje na ČSN EN ISO8968-1/IDF 20-1, nebo ČSN EN ISO8968-2/IDF 20-2, kterou se stanoví obsah celkového dusíku. Z odděleného zkušebního dílu téhož mléka se vysráží kasein působením kyseliny a po odfiltrování sraženiny se stanoví obsah dusíku ve filtrátu podle ČSN EN ISO8968-1/IDF 20-1, nebo ČSN EN ISO8968-2/IDF 20-2. Obsah kaseinového dusíku se vypočte jako rozdíl mezi obsahem celkového dusíku a obsahem nekaseinového dusíku mléka. Metoda může být modifikována pro mléka jiných druhů nebo tekuté mléčné výrobky.