ČSN ISO 22003-1

Tento dokument specifikuje požadavky na audit a certifikaci systému managementu bezpečnosti potravin (FSMS) splňující požadavky uvedené v normě ISO 22000 (nebo jiné specifikované požadavky na FSMS). Poskytuje také potřebné informace a důvěru zákazníků ke způsobu, jakým byla udělena certifikace jejich dodavatelům. Certifikace FSMS je činností posuzování shody třetí stranou (jak je popsáno v ISO/IEC 17000:2020, 4.3) a orgány provádějící tuto činnost jsou orgány posuzování shody třetí stranou. POZNÁMKA 1 - V tomto dokumentu se termíny "výrobek" a "služba" používají odděleně (na rozdíl od definice "výrobku" uvedené v normě ISO/IEC 17000). POZNÁMKA 2 - Tento dokument lze použít jako dokument s kritérii pro akreditaci nebo vzájemné posuzování certifikačních orgánů, které usilují o uznání své způsobilosti certifikovat, že FSMS je v souladu s normou ISO 22000 nebo jinými soubory specifikovaných požadavků na FSMS. Je rovněž určen k tomu, aby jej jako dokument s kritérii používaly regulační orgány a průmyslová konsorcia, která se zabývají přímým uznáváním certifikačních orgánů za účelem certifikace shody FSMS s ISO 22000. Některé z jeho požadavků mohou být užitečné i pro další strany zapojené do posuzování shody takových certifikačních orgánů a do posuzování shody orgánů, které se zavazují certifikovat shodu FSMS s dalšími kritérii nebo jinými kritérii než těmi, která jsou uvedena v ISO 22000. Certifikace FSMS nepotvrzuje bezpečnost nebo vhodnost výrobků organizace v rámci potravinového řetězce. Nicméně, FSMS vyžaduje, aby organizace prostřednictvím svého systému managementu plnila všechny platné zákonné a regulační požadavky týkající se bezpečnosti potravin. POZNÁMKA 3 - Certifikace FSMS je podle ISO 22000 certifikací systému managementu, nikoli certifikací výrobku. Ostatní uživatelé FSMS mohou používat pojmy a požadavky tohoto dokumentu za předpokladu, že požadavky budou podle potřeby upraveny.