ČSN 58 0703-1

Tato první část normy obsahuje všeobecná ustanovení platná pro všechny ostatní části ČSN 58 0703. Další části této normy určují metody stanovení hodnot jakostních znaků dehydratovaných výrobků a ochucovadel. Za pozornost stojí v kapitole 6, článek 6.1, kde se uvádí: "Při práci se musí dodržovat příslušné bezpečnostní předpisy". Norma také (nepřímo) stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, protože obsahuje základní požadavky na provádění metod jejich zjišťování (ověřování). ČSN 58 0703-1 byla vydána v březnu 1999. Tato část normy spolu s částmi 2 až 12 nahrazuje ČSN 58 0703 z 21.8.1963 v celém rozsahu.